写于 2017-04-03 09:12:02| 澳门星际网址官网| 经济

根据一项新的研究,富含奶酪的饮食实际上可能会促进新陈代谢

但是,为了避免你认为这是一些天体乳品仙女的礼物,有一些重要的警告

该研究发表在“农业和食品化学杂志”上,将富含奶酪的饮食与高浓度的一种名为丁酸的化合物联系起来,这种化合物与降低肥胖风险和加快新陈代谢有关

丹麦奥胡斯大学的食品科学家Hanne Bertram和她的团队从15名健康男性中抽取尿液和粪便样本,每人吃三种饮食中的一种,持续两周

所有三种饮食都含有相同数量的卡路里和脂肪,但每人需要每天从全脂牛奶中摄取1.7克奶酪,其中一份含有1.5%乳脂制成的乳制品,第三份含有黄油,但没有其他乳制品

那些食用两种乳制品饮食的男性,特别是那些吃奶酪的人,粪便中丁酸盐含量增加,代谢物含量降低,增加了高密度脂蛋白(HDL),这是一种健康的胆固醇

研究人员认为,他们的亲乳酪发现可能有助于解决所谓的法国悖论,这是一种令人困惑的现象,法国人往往饮食中含有丰富的胆固醇和饱和脂肪 - 他们每年消耗多达57磅的奶酪 - - 某种程度上心脏病发病率低,平均预期寿命相对较高,为82岁

为了比较,在整个渠道中,英国人的心脏病相关死亡人数是其两倍,尽管预期寿命相似

虽然英国人不知道健康饮食的传统,饮食中富含红肉和油炸食品,但英国人的奶酪消费量却是法国人的一半

这项新发现必须采用凝乳盐,因为研究参与者很少

还应该指出的是,研究人员从Arla Foods获得了一些资金,Arla Foods是一家生产乳制品的食品公司

然而,之前的实验发现奶酪消费似乎不会影响人的体重

最近对涉及120,000名男性和女性的三项独立长期研究的分析表明,摄入全脂奶酪和全脂牛奶中的乳脂似乎不会长期影响一个人的体重

同样的分析发现,全脂乳制品实际上可能比低脂肪版本对减肥更有积极作用:吃后者的人往往不太满意,转而使用碳水化合物来补偿

奶酪不是唯一可以帮助解释法国更健康的生活方式的食物

一些研究人员假设法国悖论可能与法国人消费的红酒数量有关

这种饮料含有白藜芦醇,这种物质与高剂量食用时的长寿有关

只有时间和更多的研究才能说明,但如果法国人用他们的葡萄酒和奶酪搭配进入一些青春的泉源,我们将很乐意为他们举杯祝酒

更正:由于编辑的错误,该故事的先前版本错误地标识了奥胡斯大学所在的国家