写于 2018-10-25 09:17:04| 澳门星际网址官网| 体育

(点击她的老鼠,Kerry Trueman,又名吃自由的kat,角落Marion Nestle博士,纽约大学营养学教授,宠物食品政治,吃什么和食物政治的作者:) Kat:纽约市劝说食物的新举措制造商和餐馆在未来五年内自愿将食品中的盐减少25%,这引起了“保姆国家”反对者的普遍愤慨,对他们来说,过量的盐消费是个人责任的另一个问题但正如你上周所指出的那样在你的网站上,“美国饮食中近80%的盐已经是包装食品和餐馆食品,如果你根本就吃它们,你就无法选择食盐量”许多美国人消费量超过每日推荐量的两倍每年造成数千人死亡和数十亿美元的医疗费用,市长布隆伯格将食品行业对盐的过度使用等同于石棉等健康危害但盐的作者Mark Kurlansky:AW orld History,坚持向WNYC的Amy Eddings说这个比喻是错误的,因为“我们可以减少我们自己的盐摄入,如果我们想”你昨天指出PRI的The Takeaway,只有你愿意这才是真的并且能够从你的饮食中消除包装食品,停止外出就餐,并从头开始烹饪所有的食物不幸的是,有时间,倾向和资源的人的百分比大致与那些认为那样的人相提并论华尔街的强盗贵族获得了巨额奖金食品行业坚持认为,如果只有消费者喜欢吃超咸的食品,他们会更愿意接受减产品,它很乐意减少其产品中的钠 - 而且有些人会偷偷摸摸地这样做

市场的“看不见的手”似乎无法放弃盐瓶市长彭博的提议是朝着正确的方向迈出的一步,但你认为它会实现有意义的削减,还是我们最终会结束不得不调节盐

雀巢博士:我喜欢保姆国家的指责每当我听到它们时,我都知道食品行业的自身利益或者原告真的不明白我们的食品系统已经受到政府监管,这可能是这些行为只是调整现有政策,在这种情况下,以促进更好的健康问题是默认的现在,公司可以自由地为他们加工或准备的食品添加尽可能多的盐,他们喜欢加工食品的制造商做焦点小组测试看看消费者喜欢他们产品的味道他们总是发现低于一定程度的盐 - “幸福”点 - 他们的研究对象说他们不喜欢它汤是一个很好的例子一个可怜的半杯部分最受欢迎的坎贝尔汤含有480毫克钠或超过一克盐(4克到一茶匙)对于像我一样多年来一直试图减少盐摄入量的人,那些汤味道像盐水那是因为盐的味道取决于你吃多少如果你吃了很多,你需要更多的味道咸味如果你像我一样,几乎所有的加工和餐馆的食物味道令人不快咸味那么该怎么办

我说这确实是个人选择的问题,现在我没有一个如果我想要外出就餐,我知道当我回到家时,我会感到有些过分我希望默认选择是盐减少没有人阻止任何人腌制食物你不认为你的食物味道咸吗

走出盐瓶然而让我另外做两点评论一点是我们吃的盐量远远超过我们所需要的量,要求食品制造商和卖家减少食品几乎不会影响口味瑞典的一项新研究刚刚说,年轻人消耗的盐量至少是他们需要的盐的两倍,而且作者呼吁政府要求食品制造商开始减产

是的,科学是有争议的,并不是每个人吃饭时都有血压通过屋顶咸的但是很多人都这么做几乎每个人的血压都随着年龄的增长而上升作为一个人口,我们在饮食中暴露于少盐的情况会更好一些食品制造商已经逐渐减少了盐,但是没有人注意到如果每个食品公司都被要求这样做,每个人都会习惯一种不那么咸的味道,我们都可以更好地欣赏食物的微妙味道 我的猜测是,彭博开始了一场运动,我们将看到更多的努力来降低美国人的盐摄入量

正如我所看到的,这是为了让人们真正选择他们吃的东西最初发表在The Green Fork上